Японская кухня

Японская кухня не так давно начала завоевывать поклонников на мировом уровне, завораживая необычными рецептами и вкусовыми свойствами свои диковинных блюд. Европейцу она кажется полностью состоящей из деликатесов и экзотики, а вот для самих японцев?

Во-первых, пожалуй, в главных, это блюда, делающиеся из даров моря, так как для островного государства Японии всегда источником продуктов было море. Разнообразием обработки рыбных продуктов Япония не хвалится в отличие от других. В основном, рыбу ели сырой, в специальных соусах. К рыбе гарниром служили овощные изделия. И не стоит удивляться, узнав, что полноценным овощным гарниром считались виды водорослей – таких больше нигде найти нельзя, а кроме того они очень полезны.

Зато уже всем нам понятно, что будет «во-вторых» для японской кулинарии. Это знаменитое блюдо, полюбившееся многим за пределами Японии, суши. Это рыба с рисом, которую съедать нужно сразу, потому что, постояв в холодильнике, вкус будет совсем не таким оригинальным. Но тут нужна хорошая сноровка! Кстати, когда-то это блюдо было лакомством только для состоятельных людей.

В качестве напитков, традиционных для страны, распространены чай, очень вкусный и освежающий, а также сакэ.

Супы и соусы

Праздничная пища японцев

Японская кухня для начинающих

Секрет стройности и долголетия